Viajar de trem pela Europa não é apenas uma maneira prática e panorâmica de explorar o continente, mas também uma oportunidade única de saborear sua rica e diversificada culinária. De delícias mediterrâneas a pratos reconfortantes do norte, cada país oferece um banquete de sabores. Aqui está um guia para um passeio gastronômico de trem pelo Velho Mundo, onde cada estação é um convite para experimentar uma nova delícia culinária.
1. França: Paris a Lyon – A Rota dos Gastrônomos
Inicie sua viagem em Paris, a capital mundial da Gastronomia, onde os croissants frescos, baguetes crocantes e queijos variados são apenas o começo. Desfrute de pratos icônicos como escargots e bouillabaisse em charmosos bistrôs. Ao seguir para Lyon, conhecida como a capital gastronômica da França, prepare-se para se deliciar com especialidades regionais. Experimente o coq au vin, quenelles e os famosos pratos de carne dos bouchons lyonnais. Não se esqueça de visitar os mercados locais, como Les Halles de Lyon Paul Bocuse, para uma experiência gastronômica autêntica.
2. Espanha: Barcelona a San Sebastián – Tapas e Pintxos
Comece sua aventura em Barcelona, provando tapas variadas como patatas bravas, jamón ibérico e calamares. Aproveite a vibrante vida noturna enquanto experimenta a culinária catalã. Em seguida, pegue um trem para San Sebastián, conhecida por sua alta concentração de restaurantes com estrelas Michelin. Aqui, mergulhe na tradição dos pintxos – pequenos petiscos servidos em bares – e experimente delícias como bacalhau à pil-pil, txangurro (caranguejo) e txuleta (costela de boi). A cidade também é famosa pelo seu festival gastronômico, onde você pode provar uma infinidade de sabores em um único lugar.
3. Itália: Roma a Nápoles – Pizza e Pasta
Deixe-se levar pelos sabores de Roma com pratos clássicos como carbonara, cacio e pepe e os famosos gelatos. Visite o Mercado de Campo de’ Fiori para provar ingredientes frescos e produtos locais. Pegue o trem para Nápoles, a cidade que deu ao mundo a pizza. Experimente uma autêntica pizza napolitana, feita em forno a lenha, e deguste frutos do mar frescos no mercado local. Não deixe de saborear o sfogliatella, um doce folhado recheado com ricota e frutas cristalizadas, e um copo de limoncello para finalizar a refeição.
4. Alemanha: Munique a Berlim – Salsichas e Strudel
Em Munique, comece seu dia com um pretzel macio e uma salsicha branca (Weißwurst) acompanhada de mostarda doce. Siga para Berlim e explore a vibrante cena gastronômica da cidade, que inclui currywurst, schnitzel e pratos modernos em mercados como o Markthalle Neun. Não perca a chance de visitar uma das muitas padarias para provar o famoso apfelstrudel, servido quente com creme, e os deliciosos pães artesanais.
5. Suíça: Genebra a Zurique – Queijos e Chocolate
Inicie sua jornada em Genebra com um fondue de queijo, acompanhado de pão e batatas, em um dos chalés tradicionais. No trem para Zurique, aprecie a vista dos Alpes suíços e, ao chegar, delicie-se com a variedade de chocolates artesanais em confeitarias renomadas. Experimente o raclette, um prato de queijo derretido servido com batatas, picles e cebolas, e visite uma fábrica de chocolate para entender o processo de fabricação e, claro, degustar alguns dos melhores chocolates do mundo.
6. Áustria: Viena a Salzburgo – Café e Torta
Viena é famosa por seus Cafés históricos e pela Sachertorte, uma rica torta de chocolate com uma camada de geleia de damasco. Saboreie uma fatia desta delícia em um dos tradicionais cafés vienenses, como o Café Sacher ou o Café Central, antes de embarcar para Salzburgo. Aqui, experimente pratos como Wiener Schnitzel, uma fina fatia de carne empanada e frita, e Salzburger Nockerl, uma sobremesa leve e arejada feita com ovos e açúcar. Desfrute da atmosfera acolhedora dos cafés austríacos e das belas paisagens alpinas.
7. Bélgica: Bruxelas a Bruges – Chocolates
Em Bruxelas, comece com waffles belgas cobertos com chantilly e morangos, além de frites (batatas fritas) acompanhadas de molhos variados. Visite as chocolaterias para provar pralines e trufas artesanais. Pegue um trem para Bruges, onde você pode provar chocolates artesanais. Desfrute de um jantar com mexilhões e batatas fritas e explore os charmosos canais e ruas medievais da cidade.
8. Portugal: Lisboa a Porto – Bacalhau
Em Lisboa, experimente pastéis de nata frescos da Pastéis de Belém, bolinhos de bacalhau crocantes e o famoso bacalhau à Brás. Passeie pelo Mercado da Ribeira para provar uma variedade de pratos portugueses. Embarque no trem para Porto, prove a francesinha, um sanduíche recheado com várias carnes e coberto com queijo derretido e molho picante, acompanhado e desfrute da hospitalidade calorosa dos portugueses.
9. Holanda: Amsterdã a Roterdã – Queijos e Stroopwafels
Comece em Amsterdã com um tradicional arenque holandês servido com cebola e picles, e siga para Roterdã para provar queijos artesanais como o gouda e o edam em mercados como o Mercado de Queijos de Alkmaar. Delicie-se com stroopwafels frescos – waffles finos recheados com caramelo – e explore a diversidade gastronômica nos mercados locais como o Markthal. Não deixe de visitar uma das muitas confeitarias para provar tortas de maçã e outras sobremesas tradicionais.
10. Grécia: Atenas a Tessalônica – Moussaka e Baklava
Em Atenas, saboreie gyros, moussaka e saladas gregas frescas em tavernas locais. Visite o Mercado Central de Atenas para experimentar azeitonas, queijos e outros produtos típicos. Pegue o trem para Tessalônica, conhecida por sua vibrante cena culinária e vida noturna. Experimente mezedes (petiscos variados), como dolmades (folhas de videira recheadas) e tiropita (torta de queijo), e termine sua refeição com uma porção de baklava, doce de nozes e mel, acompanhado de um café grego forte.
Rotas Menos Conhecidas
11. Croácia: Zagreb a Split – Trufas e Frutos do Mar
Comece sua viagem em Zagreb com pratos tradicionais croatas como štrukli (pastéis de queijo) e siga para Split para uma experiência à beira-mar. Prove frutos do mar frescos e pratos com trufas, uma especialidade da região de Istria. Desfrute de uma refeição ao ar livre, apreciando as vistas do Mar Adriático, e explore os mercados locais para descobrir iguarias como o presunto dalmata e o queijo pag.
12. Hungria: Budapeste a Eger – Goulash e Pratos Regionais
Em Budapeste, saboreie um tradicional goulash húngaro, uma sopa rica de carne e vegetais, e doces como o kürtőskalács (bolo de chaminé). Pegue o trem para Eger. Deguste os pratos regionais como a hortobágyi palacsinta (panqueca recheada com carne).
13. Romênia: Bucareste a Cluj-Napoca – Sarmale e Mamaliga
Inicie sua jornada em Bucareste com sarmale (rolos de repolho recheados) e mamaliga (polenta). Viaje para Cluj-Napoca, onde você pode provar pratos como ciorbă de burtă (sopa de tripa) e papanași (rosquinhas de queijo). Desfrute da hospitalidade romena e das ricas tradições culinárias em restaurantes familiares.
14. Turquia: Istambul a Esmirna – Kebabs e Lokum
Em Istambul, experimente kebabs, meze variados e o tradicional baklava em restaurantes históricos. Embarque no trem para Esmirna e desfrute de pratos locais como köfte (almôndegas) e şambali (doce de semolina). Visite os mercados e experimente lokum (delícias turcas) de diferentes sabores, como pistache e rosa, enquanto explora as antigas ruínas e a vibrante vida cultural da cidade.
15. Escócia: Edimburgo a Glasgow – Haggis
Comece sua viagem em Edimburgo com haggis, neeps and tatties (purê de nabos e batatas) em um dos restaurantes tradicionais da cidade. Pegue o trem para Glasgow, onde você pode explorar os restaurantes locais.
Viajar de trem pela Europa é uma maneira encantadora de explorar a diversidade culinária do continente. Cada estação e cada cidade oferecem uma nova oportunidade de saborear pratos autênticos e experimentar a rica herança gastronômica de cada região. Ao embarcar em um passeio gastronômico pelos trilhos europeus, você não só descobre novos sabores, mas também se conecta com a cultura e a história que fazem de cada refeição uma experiência inesquecível. Bon appétit e boa viagem!